マグロは表面に塩を振って焼くまで置いておく。にんにくは芯を取りスライスする。

フライパンにオイルとにんにくを入れれ弱火にかける。くっつかないように混ぜながら炒める。

にんにくが薄く色づいてカリッとなってきたら取り出す。マグロから出てきた水分をふき取り同じ油で焼く。

前面を３０～４５秒くらいずつ焼きバットなどに取り出し冷めるまで置く。

同じフライパンバルサミコ酢と行者にんにく醤油をひと煮立ちさせ火を止め粗熱が取れるまで置く。

マグロを好みの厚さにスライスし盛り付ける。にんにくを散らし５をかけて完成。