切り干し大根は水で洗って水気を絞り、食べやすい大きさに切っておきます。

人参と油揚げは千切り、干椎茸は水で戻して(レンジで1分)スライスします。

鍋に切り干し大根・人参・干椎茸・水・ほんだしを入れて火にかけます。

沸騰したら調味料と油揚げを入れ、中火で5分程煮ます。