じゃがいもを茹でてマッシャーで潰す。

玉ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンに油を敷き（分量外）玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。ひき肉を加え火が通るまで炒める。

2に酒、砂糖、コンソメを入れて、水分がなくなるまで炒める。

潰したじゃがいもに3を加え、カレー粉を入れてよく混ぜる。（色が均等になるくらい）

お好きな大きさに丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて、170度の油で揚げる。

揚がったらお皿に盛り付けて完成。