バタービスケットをジップロックに入れて割る。

麺棒で均一に細かく砕く。

溶かしバターを入れて手で揉みながら馴染ませる。

タルト型に均一に敷いて固める。

常温にしておいたクリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。

生クリームに砂糖を加え、砂糖を溶かしながらとろみがでるくらいまで混ぜたら、レモン汁を加えてさっと混ぜる。

クリームチーズに生クリームを1すくい入れて混ぜて馴染ませ、(6)のボールに入れて一緒に混ぜる。

全体がきれいに混ざったら、生地の出来上がり。

型に入れて、表面をならして、ラップをかけて、冷凍庫に30分くらい入れてひやす。

温めた布巾などを底に当てて型からはずして、上にフルーツを飾って出来上がり。

切り分けてからフルーツを飾っても！