長芋の和風グラタン
5姉妹総元締め @cook_40091283
アツアツをフーフーしながら食べましょう。
このレシピの生い立ち
いろんな居酒屋のを食べ比べて自分好みのレシピにたどりつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを温めておく。長芋の皮をむいて、適当な大きさに切り、フードプロセッサーですりつぶす。
- 2
続いて、卵、めんつゆを入れて滑らかになるまでフードプロセッサーで混ぜる。これがベース。
- 3
ベースを耐熱性の容器に流し入れて、180度で15分から20分ほど焼く。
- 4
焼きあがったらかつおぶし、ネギを好みの量かけて、食べる。
コツ・ポイント
アルミホイルをかぶせるなどして様子を見ながら焼きましょう。深さのある容器で焼くときには、半量入れる→焼く→半量入れる→焼く、2度にわけて流し入れるといいです。めんつゆがないときには、濃口醤油大1、薄口醤油大1、みりん大2で代用しています。
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