春雨を茹でるお湯を沸かす為、水を火にかける。

たらこに縦に切れ目を入れ、まな板の上で包丁の背を使い、皮から身をこそげ取り、皮を除く。

1 が沸騰したら、春雨を茹で、お湯を切る。

フライパンに多めの胡麻油と皮からこそげ取ったたらこをほぐしながら入れ、春雨をすぐ入れて手早く絡めながら炒めあわせる。