イカのゲソはひと口大に、アスパラは3cm長さに切る。

フライパンにバターを熱し、溶けてきたら、オリーブオイルを適量加える。※バターだけだと焦げやすいため。

アスパラを入れて炒まったら、イカを加えて、ピンク色になるまでさっと炒める。

塩レモンを加えてよく炒め合わせ、できあがり。