肉じゃが
小豆ん子 @cook_40116502
じっくり煮込んでいるのでじゃがいもはホクホク、玉ねぎと人参は甘みが引き出され、お肉も柔らかく、糸こんにゃくの食感も♡
このレシピの生い立ち
煮物の定番ですがあまり作ることがないので、たまに、食べたくなります。
肉じゃが
じっくり煮込んでいるのでじゃがいもはホクホク、玉ねぎと人参は甘みが引き出され、お肉も柔らかく、糸こんにゃくの食感も♡
このレシピの生い立ち
煮物の定番ですがあまり作ることがないので、たまに、食べたくなります。
作り方
- 1
糸こんにゃくは適当な長さに切り、熱湯で軽く茹でておきます。玉ねぎは8等分のくし切り、じゃがいもと人参は乱切りにします。
- 2
サラダ油を熱し、牛肉を炒めます。ほぼ色変わったら玉ねぎと人参とじゃがいもを加え、油が馴染んだら糸こんにゃくと水を加えます
-
- 3
フタをして中火で15分煮ます。
○を加え、フタをずらして置き、中火で15分煮、うす口醤油を加え少し煮詰めます。
コツ・ポイント
牛肉とこんにゃくをくっつけて煮ると牛肉が硬くなるそうなので隣同士にならないように放しておきます。
調味料を入れたら、時々鍋をまわして煮汁をかけながら煮ます。
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