軽く塩、胡椒したシャブシャブ肉にご飯をお寿司位の量を乗せ、握るように巻きます。
◎印の調味料を混ぜておきます。

フライパンに油を挽き、クミンシードを入れて火をつけ、ゆっくり香りを出します。

クミンシードがはじけて香りが出たら、豚肉で巻いたおにぎりを、巻き終わりを下にして並べます。

火を弱めて全面にきれいな焦げ目をつけたら合わせ調味料を入れ、煮立ったら蓋をして焦げないように転がしながら煮ます。

煮汁が減ってきたら蓋を取り焦げないように注意して煮詰めて完成です。