豚肉とほうれん草の卵とじ丼中華あんかけ
ggggnonaka @cook_40096706
今日はあんまり食欲がないみたい。「卵とじ食べたい」というので、二人で考えました。
このレシピの生い立ち
ゆで卵が苦手な彼女。温卵もあまり好きじゃない。色々とヒアリングした結果たどりつきました。
豚肉とほうれん草の卵とじ丼中華あんかけ
今日はあんまり食欲がないみたい。「卵とじ食べたい」というので、二人で考えました。
このレシピの生い立ち
ゆで卵が苦手な彼女。温卵もあまり好きじゃない。色々とヒアリングした結果たどりつきました。
作り方
- 1
熱したフライパンにバターとオイルを入れ、4等分にしたほうれん草を投入。弱火でしんなりするまで。
-
- 2
豚バラを投入し、両面焼けたら、とき卵を投入します。こげないように弱火です。
-
- 3
卵が半熟になったあたりで火を止めます。
- 4
別の鍋で、味覇をお湯に溶き、水溶き片栗粉を数回にわけながら、アンを作ります。
- 5
３に４をかけて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ご飯の量で、４の量は調整しましょう。中華風にしたかったので、味覇を使っていますが、洋風、和風、色々アレンジできるかと。
1と２は前後してもいいです。ただし、バターとオイルは多めに入れ、「弱火」です。
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