長芋は細い部分でOK。皮を向いておきます。今回は相性のいいわさびチーズですがほかのチーズでも。

長芋にチーズをのせます。

もう1枚で挟み、海苔を巻きます。巻き終わりにちょっとだけ水をつけてのりを止めると、しっかりくっつきます。

中火のフライパンにバターを入れ、溶けたところに長芋を入れ焼きます。焼き色が付いたらひっくり返します。

両面がしっかり焼けたら麺つゆを入れ、もう一度両面に味が絡むよう返しながら焼き完成です。

お酒のつまみに作りましたが、冷めてもおいしいのでお弁当にも。