やわらかジューシー！ヘルシーポッサム
muccin @cook_40146583
茹でてスライスするだけでできる、簡単ポッサムですが、驚くほどやわらかでジューシー！ポイントをおさえておいしいポッサムを！
このレシピの生い立ち
韓国料理にあと一品！茹でるだけなのに本格派、辛味噌まで作ればお店の味です！
やわらかジューシー！ヘルシーポッサム
茹でてスライスするだけでできる、簡単ポッサムですが、驚くほどやわらかでジューシー！ポイントをおさえておいしいポッサムを！
このレシピの生い立ち
韓国料理にあと一品！茹でるだけなのに本格派、辛味噌まで作ればお店の味です！
作り方
- 1
豚バラブロック肉を鍋に入れ、たっぷりの水と長ねぎ、しょうがの皮、にんにく、たまねぎを入れて火にかけます。
- 2
沸騰したら蓋をずらして乗せ、ボコボコと沸く程度に火加減を調節し、30〜40分ゆでます。途中アクが出たらすくってください。
- 3
40分経ったら火を止め、そのまま軽く粗熱をとりましょう。
- 4
粗熱が取れた豚肉を5ミリ厚にスライスし、野菜とともに盛り付けて出来上がりです！
コツ・ポイント
長ねぎ、しょうが、にんにく、たまねぎは風味のアップと肉を柔らかくする効果があります。茹で上がったらそのまま茹で汁の中で冷ますのがジューシーに仕上げるポイント。完全に冷めると肉が硬くなるので、触れる程度に冷めたらスライスするのがベストです！
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