グルテンフリー☆米粉の和風ペンネグラタン
小麦不要！米粉とライスマカロニを使ったアレルギーでもグルテンフリー中でもOKなグラタンです♡
このレシピの生い立ち
ライスマカロニを見つけて購入したのでグラタンにしました。グルテンフリーにしたかったので米粉を使いました。豆乳を使い油も少ないのでヘルシーで満腹レシピです。
グルテンフリー☆米粉の和風ペンネグラタン
小麦不要！米粉とライスマカロニを使ったアレルギーでもグルテンフリー中でもOKなグラタンです♡
このレシピの生い立ち
ライスマカロニを見つけて購入したのでグラタンにしました。グルテンフリーにしたかったので米粉を使いました。豆乳を使い油も少ないのでヘルシーで満腹レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩小さじ１とココナッツオイル小さじ１を入れてライスマカロニを茹でる。少しかために茹でたらザルに上げる。
- 2
ボウルに豆乳、合わせ味噌、米粉をいれて泡立て器でよく混ぜておく。
-
- 3
玉ねぎは薄切りにして耐熱皿に入れラップをしてレンジで２分加熱しておく。
- 4
鶏肉は細切れにして塩、コショウ、酒をふっておく。
- 5
しめじは食べやすい大きさに切っておく。
- 6
フライパンにココナッツオイル大さじ１を熱し鶏肉を炒める。
-
- 7
色が変わってきたら玉ねぎを加える。
-
- 8
しめじを加えて炒め塩、コショウ、めんつゆを加える。
- 9
豆乳液を加えて弱火でかき混ぜながらトロミがでるまでゆっくり火を入れる。火が通らないと粉っぽくなるので注意を。
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- 10
茹でておいたライスマカロニを加えて全体を合わせる。
-
- 11
耐熱皿につぎわけて明太子と溶けるチーズをのせる。オーブン又はグリル、トースター等で焼く。
-
- 12
焼きあがったら刻んだ青じそをのせる。
-
- 13
～補足～
･青じそ、明太子は好みなので入れなくてもOK。
･青じその代わりに刻み海苔でも合うと思います。 - 14
～補足～
･具はあるものでOK。ほうれん草や根菜、芋、シーフード、豆腐、お餅など和風ベースなのでアレンジしやすいです。 - 15
☆備考☆
･小麦･卵アレルギーの方にはピッタリ。
･乳製品アレルギーの方はチーズを外せば対応できます。
コツ・ポイント
☆ココナッツオイルではなくキャノーラ油やオリーブ油、バターなどでもかまいません。
☆私は私薄味なので味噌は大さじ1で十分でしたが、濃い味が好みの方は1.5でもいいと思います。
つくれぽ
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