カンボジア＊青いマンゴーのサラダ
ちよこれいと♡ @cook_40127748
カンボジア料理ニョアムスヴァーイ。マンゴーと人参がたくさん食べられるナンプラーを使ったエスニックサラダです。
このレシピの生い立ち
青いマンゴーをいただいたときはサラダにします。
カンボジア人の友達にきいたレシピを食べやすくアレンジしました。
カンボジア＊青いマンゴーのサラダ
カンボジア料理ニョアムスヴァーイ。マンゴーと人参がたくさん食べられるナンプラーを使ったエスニックサラダです。
このレシピの生い立ち
青いマンゴーをいただいたときはサラダにします。
カンボジア人の友達にきいたレシピを食べやすくアレンジしました。
作り方
- 1
マンゴーは皮をむいて、千切りピーラーで細長く切り、水にさらす。
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- 2
人参も同様に、皮をむいて千切りピーラーで細長く切り、水にさらす
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- 3
干しエビはさっと洗い大きければ刻む
ピーナッツも粗めに砕く
にんにくはみじん切り
唐辛子は小口切り -
- 4
～ドレッシング～
にんにくと唐辛子にナンプラーと酢 砂糖を加える。（砂糖が入ると酸味が和らぎます） - 5
マンゴー、にんじんドレッシングをよく混ぜて、干しエビを加える。
お皿に盛りつけ、最後にピーナッツをふりかけたら完成！ -
- 6
お好みでライムを上から絞っても美味しいです。
コツ・ポイント
ドレッシングで和えてから少し置いておくと味がなじんで美味しいです。
ピーナッツでコクがでるのでたっぷりかけるのがおすすめ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18286013
