甘くない煮豚
ｒｙｏ＊ｇｕｒｕｔｏ @cook_40082195
スーパーでかたまり肉が安いと、どうしても作ってしまいます。我が家は肉が減るたびにゆで卵を足して味玉をたくさん作ります。
このレシピの生い立ち
旦那が甘い味付けが苦手で砂糖、味醂を使わない料理が多いので。
旦那はカラシをつけてお酒のおつまみに。息子は豚丼にして。
甘くない煮豚
スーパーでかたまり肉が安いと、どうしても作ってしまいます。我が家は肉が減るたびにゆで卵を足して味玉をたくさん作ります。
このレシピの生い立ち
旦那が甘い味付けが苦手で砂糖、味醂を使わない料理が多いので。
旦那はカラシをつけてお酒のおつまみに。息子は豚丼にして。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯で豚かたまり肉をまずは茹でます。
茹で過ぎないように肉の表面が白くなってきたら圧力鍋に移します。 -
- 2
そこにスライスした生姜、にんにく、ねぎの青い部分を入れます。
-
- 3
★の材料を入れて（鍋の大きさで調節してください。）煮込みます。
圧力がかかったら弱火で20分。 - 4
圧力が抜けたら蓋を開けて放置します。時間がある場合は一度冷まして表面の脂をすくうとヘルシーです。
-
- 5
ここでゆで卵を投入します。時間をおいてあとは切って盛り付けるだけです。
-
コツ・ポイント
以前は煮込む前に焼きを入れてましたが、茹でた方が余計な脂が落ちるのでヘルシーな気がします^_^
柔らかく美味しくなります。
圧力20分だとお肉は噛み応えがあり、30分だとトロトロになります。
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