パスタは、時間より２分早めに茹で終わる。
にんにくは、すりおろす。
きのこは、根っこを切り落とし軽く洗う。

オリーブオイル、バター、にんにくを入れて炒め、香ばし香りがしてきたらきのこ類を入れて炒める。

きのこに火が通ったらパスタ、茹で汁、しょうゆ、みりん、お酒を加えて炒める。

水分がなくなったら粗挽き胡椒をして炒める。

シソの葉を刻む。

お皿にパスタ、刻み海苔、シソの葉を盛り付け出来上がりです。