俺流の豚モツと春キャベツの醤油麹炒め

Name: 俺流の豚モツと春キャベツの醤油麹炒め
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚モツ(白モツ・ボイル) 200g; 春キャベツ 150g; サラダ油 大さじ1; すりおろしニンニク(チューブ) 小さじ1/2; 醤油麹 大さじ2; 酒 大さじ1; 塩コショウ 適量

おみつさん２ @cook_40051630

おつまみ・おかずに最高♪

醤油麹で、豚モツが食べやすい！
キャベツの甘さもたまらない！！
このレシピの生い立ち
豚モツがあった、醤油麹もあった…
キャベツが余っていた！
足すしてみた…
美味かった♪♪♪(笑)

おつまみ・おかずに最高♪

俺流の豚モツと春キャベツの醤油麹炒め

おみつさん２ @cook_40051630

おつまみ・おかずに最高♪

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材料

2人前

豚モツ(白モツ・ボイル) 200g
春キャベツ 150g
サラダ油大さじ1
すりおろしニンニク(チューブ) 小さじ1/2
醤油麹大さじ2
酒大さじ1
塩コショウ適量

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作り方

1

フライパンを火に掛け、サラダ油・ニンニクのすりおろしを加えて香りを出す。(ニンニクを焦がさないように！)
2

香りがでたら、豚モツを加えて十分に加熱する。(中火で3～4分程、焼き目が付くくらい)
3

酒・醤油麹を加えて、更に1分程炒めます。
4
最後に食べやくす切った春キャベツを加えて30秒程炒めて、塩コショウで味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

キャベツを炒め過ぎない事！
シャキシャキ感があった方が良いです。

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つくれぽ

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おみつさん２ @cook_40051630

2013/04/11 10:55に公開

週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！

このレシピのキーワード

炒めものキャベツ酒豚モツ白モツ

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