じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、水でさっと洗う。

鶏肉、こんにゃくを一口大に切る。

鍋にごま油を入れ、鶏肉をいためる。中火。肉の色が半分変わったら、こんにゃく、じゃがいもを入れる。

全体軽くいたまったら、調味料を入れる。

蓋をして弱火にする。焦げないように、時々いためる。

いもに串が通ったら、蓋を開けて水分を軽くとばす。