作り方
- 1
乾燥ひじきは、水で戻して汚れを洗い水気を切ってください。
- 2
大根と人参は長さを揃えて千切りに、油揚げは縦半分に切ってから細切りにします。
- 3
熱した鍋に油を適量敷き材料を炒めていきます。野菜がしんなりしてきたらAを加えて汁気がなくなるまで煮含めていきます。
コツ・ポイント
煮含めるときには、あまり触らず時々全体を返すくらいでOK!
大根は、切り干し大根ではないのであまり混ぜすぎると粉々に…
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