乾燥ひじきは、水で戻して汚れを洗い水気を切ってください。

大根と人参は長さを揃えて千切りに、油揚げは縦半分に切ってから細切りにします。

熱した鍋に油を適量敷き材料を炒めていきます。野菜がしんなりしてきたらAを加えて汁気がなくなるまで煮含めていきます。