切り干し大根 煮物
自分のメモ用です。
ついでに公開しますが、参考程度で
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冷凍食品より安くなれば、と自分で冷凍しています。
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切り干し大根を水で戻しておく(15分程度、お好みで調整)
人参を千切りに、えのきと油揚げは食べやすいサイズにカット
切った材料と※の調味料を鍋に入れて沸騰させる。
沸騰したら弱火に。適当に混ぜながら、煮汁が無くなるまでたく。
火を止めて放置。少し冷めてから入れ物に移して冷凍する。
切り干し大根の戻し汁は残して冷凍。炊き込みご飯や煮物に入れて活用して下さい。
製氷の容器で冷凍する事で、一回分ずつ小分けにしてます。
お好みで味の素や砂糖を足してもいいかも知れません。
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