ヤーコンはスライサーでうすく切り、さっと湯通ししたら
水にさらしておく。

耐熱ボウルにみりん、砂糖、塩鷹の爪を入れ、様子をみながらフツフツするくらいまでレンジにかける。

2に酢を入れ、ジップロックや空き瓶などにこんぶを入れヤーコンを漬けておく。半日から1日で出来上がり！