豚肩ロース穴を複数あけます｡肉に塩こしょうと塩麹とローズマリーを揉みこみます｡1時間から1日味を馴染ませます。

２００度に温めたオーブンにじゃがいも入れて30分ローストします

なすと玉ねぎを入れてあと10分ローストして出来上がりです。