★砂肝のから揚げ五香粉風味あんかけ★

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裏チキン
裏チキン @cook_40039916

コリコリした食感の砂肝！
から揚げにしても美味しいですよ～～＾＾
このレシピの生い立ち
から揚げにした砂肝って食べたことがなかったので作ってみました！

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材料

2人分
  1. 砂肝　 100ｇ（すじを取ってひと口大に切る）
  2. 〈下味〉
  3. 醤油　 大さじ1杯
  4. みりん　 大さじ1杯
  5. 酒　 大さじ1杯
  6. にんにく　 1かけ（すりおろし）
  7. 五香粉　 小さじ1/2杯
  8. 〈あん〉
  9. 醤油　 25ｃｃ
  10. みりん　 30ｃｃ
  11. 酒　 30ｃｃ
  12. 五香粉　 小さじ1/2杯
  13. 片栗粉　 小さじ1/2杯
  14. 揚げ油　 適量
  15. 片栗粉　 適量
  16. 〈トッピング〉
  17. 水菜　 適量
  18. 白髪ネギ　 適量
  19. 唐辛子　 適量

作り方

  1. 1

    砂肝はすじを取ってあらかじめ合わせておいた下味の材料で30分漬け込む。（白い糸のような物がすじです）

  2. 2

    砂肝に片栗粉をまぶしカラッと揚げる。

  3. 3

    あんの材料を火にかけとろみをつける。

  4. 4

    器に砂肝を盛り付け、あんをかけて水菜と白髪ネギを飾る。

  5. 5

    最後に唐辛子を散らして完成。

コツ・ポイント

五香粉は少量でもとっても香りがたちます＾＾

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レシピ作者

裏チキン
裏チキン @cook_40039916
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彩のよいお料理を心がけて、見た目で楽しんで食べる量を減らすダイエットをしています♪ 私の開設しているblogにも遊びに来てくださると嬉しいです♪ http://urachicken.blog64.fc2.com/お気軽にコメント入れてくださいね♪
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