米は洗って吸水させておく。
新生姜はよく洗い、皮ごと千切り、油揚げは縦に半分に切り、細切りにする。

炊飯器に米、くばら｢あごだしつゆ｣、日本酒を入れ、普通の水加減にして良く混ぜる。

炊き込みご飯モードで炊飯する。