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筍ごはん-レシピのメイン写真

筍ごはん

梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579

旬のたけのこを使用した炊き込みご飯です。香り豊かでやさしい味の季節を感じられる一品。
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590

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材料

2人分
  • お米 2合
  • 茹でたけのこ(水煮でも可) 150g
  • 油あげ 1/2枚
  • 木の芽 少々
  • (A)
  • だし汁 300ml(炊飯器に合わせる)
  • 醤油(宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口) 大さじ1
  • みりん 大さじ2と1/2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    【今回の使用商品】
    宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml

    • 筍ごはん作り方1写真
  2. 2

    お米は洗って30分ほど浸水させておきます

  3. 3

    茹でたけのこは食べやすい大きさ〜少し大きめに切り、油揚げはみじん切りにします。

  4. 4

    お米の水を切り炊飯器に入れ、(A)の材料を加えます。だし汁も入れ軽く混ぜたら上に油あげを敷き、たけのこを加えます。

  5. 5

    ご飯が炊きあがったらお茶碗に盛りつけ、木の芽を飾れば出来上がりです。

コツ・ポイント

お米をしっかりと浸水させておくことで、だし汁とたけのこ、油揚げの風味が染み込みやすくなります。
また油揚げを入れることによって、味がぼけずに風味よく仕上がります。

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梅谷醸造元キッチン
梅谷醸造元キッチン @cook_40132579
2018/05/09 06:52に公開
◆「マツコの知らない世界」「なるみ・岡村の過ぎるTV」にて、弊社のポン酢が紹介されました◆梅谷醸造元は奈良県 吉野 宮滝の地で先人の知恵と技を伝え守り100年あまり。厳選した材料を、百年使い続けている吉野杉の大樽に仕込み、皆様に安心して召し上がって頂けるよう「食べ旬」を蔵出ししています。商品は下記のサイトよりご覧いただけます。↓goo.gl/64Z4hoレシピは月1回の更新です。
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このレシピのキーワード

ご飯 酒 ゆでたけのこ 油揚げ 米

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