クリミーグラタン
クリミーなグラタンを、考えました。
このレシピの生い立ち
マカロニの買い置きがあったので、考えました。
作り方
- 1
まずは、ホワイトソースを作る。牛乳1200mlに、小麦粉大さじ8を加えて、火にかける前に、泡立てきで、よく混ぜる。
- 2
滑らかになったら、火にかける。途中、マーガリン大さじ2を加えて、よく、混ぜる。コンソメ顆粒を大さじ1加える。
- 3
とろりとするまで、火に泡立てきをまぜながら、かける。塩胡椒をする。よく混ぜる。一旦、火を消す
- 4
スライスした玉ねぎと、鶏肉を炒める。しめじを加えて、いためる。
- 5
炒めたものを、ホワイトソースに入れる。混ぜる。
- 6
ブロッコリーを、レンジに、3分かけ、きる。ブロッコリーを、なべに入れて、混ぜる。
- 7
マカロニを茹でる。なべに水を入れ、火にかける。小さじ2の塩を入れ、沸騰したら、マカロニを入れ茹でる。
- 8
茹でたマカロニを、水きりし、なべに入れて、混ぜる。
- 9
グラタン皿に盛って、チーズをかける、
- 10
オーブン250度で、20分焼く。
コツ・ポイント
ホワイトソースの時に、牛乳に小麦粉を混ぜる時、火にかける前に、泡立てきでよく混ぜるのが、コツ。
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