作り方
- 1
海老の殻をむき背わたをとり、1/3くらいの大きさに切る
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- 2
ボールに①を入れ卵白・塩こしょうを入れて混ぜ、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜる
-
- 3
②を8等分にして形を整えて、小麦粉→卵→パン粉をつけ、170度に熱した油で揚げる
海老に火が通りきつね色になったら完成！ -
コツ・ポイント
衣をつける時押さえつけると海老がバラバラになるので気をつけてください。パン粉をつけた後軽く握って形を整えるとキレイに出来ます。
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