あえるだけ♪煮っころがさない♪胡桃里芋。

あえるだけ♪煮っころがさない♪胡桃里芋。-レシピのメイン写真

あえるだけ♪煮っころがさない♪胡桃里芋。

ちゃんかぁ。 @cook_40053292

里芋を蒸して、煎って砕いた胡桃と砂糖、あごだしつゆと和えました。
このレシピの生い立ち
いつも煮過ぎて煮崩れしてしまう里芋を、煮ずにあごだしつゆと和えてみました。

里芋を蒸して、煎って砕いた胡桃と砂糖、あごだしつゆと和えました。
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いつも煮過ぎて煮崩れしてしまう里芋を、煮ずにあごだしつゆと和えてみました。

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ちゃんかぁ。 @cook_40053292

里芋を蒸して、煎って砕いた胡桃と砂糖、あごだしつゆと和えました。
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いつも煮過ぎて煮崩れしてしまう里芋を、煮ずにあごだしつゆと和えてみました。

里芋を蒸して、煎って砕いた胡桃と砂糖、あごだしつゆと和えました。
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材料

4人分

里芋 1袋（6〜8）
砂糖小さじ1
胡桃 6粒
くばら　あごだしつゆ大さじ2

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作り方

1

里芋をざーっと水洗いして、蒸し器で蒸す。
2
蒸した里芋の皮をつるっと押し出してむいて、食べやすい大きさに切る。
3
手で砕いた胡桃を、フライパンでカリッとするまで煎る。
4
煎った胡桃をキッチンペーパーにくるんで、すりこ木で軽く叩いてもっと細かくする。
5
蒸した里芋に、砂糖、砕いた胡桃、あごだしつゆを加えて和える。
6
粘り気が出て、しっかり馴染んだら出来上がり！！

コツ・ポイント

あごだしつゆを加えたら、色ムラが無くなり、粘り気が出るまでしっかり和えてください。

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ちゃんかぁ。 @cook_40053292

2016/10/30 09:27に公開

このレシピのキーワード

煮物里芋くるみ

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