キャベツの芯が太いところを薄くそぎ落とす。そぎ落とした芯とたまねぎをみじん切りにする。

鍋にお湯を沸かしてキャベツを茹でる。キャベツの芯が柔らかくなったらざるにあげる。

1と＊をボールに入れてこねる。しっかり混ざったら4等分にして俵型にまとめる。

茹でたキャベツを芯が手前にくるようにまな板に広げる。キャベツの1番手前側に肉のタネを置く。

奥に1回転させたら左右から折りたたんでまた奥に向かって巻く。

巻き終わりを下にして鍋に並べる。爪楊枝でとめてもOK。

具材がヒタヒタになるくらいまで鍋に水(分量外)をいれて火にかける。沸騰したら火を弱めてコンソメと胡椒を入れる。

弱火で10分程煮込んだら完成！お皿に盛り付ける時キャベツが開かないように注意して下さい！