春キャベツを4等分〜6等分にします。
フライパンの蓋が閉まる高さにしてくださいねー

フライパンにオイルを引いて（適量）中火〜強火でカット面をキツく焦げ目がつくまで焼きます。

焦げ目がついたら
厚手の蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
３分〜５分
しんなりしてきたら出来上がりです。

ソース
フライパンにオイルとアンチョビ（お好みでにんにく）を入れて弱火。箸でつ潰しながらパチパチするまで揚げ焼きする。

岩塩はお好みで
つけて食べます。
（20150615更新）