クッキーを粉々に砕いて、少々の牛乳を足してケーキ型に敷き詰める。

クリームチーズをやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。

卵黄を加えてさらに混ぜる。

別のボールに生クリームと牛乳を入れ、８分だてにする。

ゼラチンに水をくわえてふやかし、レンジをして溶かす。

３にレモン汁を加えて混ぜ、溶かしたゼラチンも加えて混ぜる。

生クリームを加えてさらに混ぜ、型に流しこむ。
冷蔵庫で冷やし固めて完成。