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低温調理器で放置するだけ鶏チャーシュー
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低温調理器で放置するだけ鶏チャーシュー-レシピのメイン写真

低温調理器で放置するだけ鶏チャーシュー

ちーかませんせい
ちーかませんせい @cook_40151125

そのままつまみとしても、ラーメンに載せても…はたまたパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。
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そのままつまみとしても、ラーメンに載せても…はたまたパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。
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低温調理器で放置するだけ鶏チャーシュー

ちーかませんせい
ちーかませんせい @cook_40151125

そのままつまみとしても、ラーメンに載せても…はたまたパンに挟んでサンドイッチにしても美味しいです。
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材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 白ごま 適当
  3. 青ネギ 適当
  4. ■調味料
  5. 醤油 大さじ2
  6. お酒 大きい3
  7. 砂糖 大さじ1〜2
  8. めんつゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉をタコ糸で縛って表面に焼き色を付ける

  2. 2

    調味料を加えひと煮立ちさせ、タレを全体に絡めたら火を止める

  3. 3

    粗熱を取ったらジップロックに入れ、60°にセットした低温調理器に1時間放置。

    • 低温調理器で放置するだけ鶏チャーシュー作り方3写真
  4. 4

    表面をバーナーで炙って、さらに煮詰めたタレをかける。仕上げにネギとごまを散らせば完成。

    • 低温調理器で放置するだけ鶏チャーシュー作り方4写真

コツ・ポイント

調味料は目安です。味の濃さや甘さはお好みで調節してください。煮詰めすぎなければ失敗しないです。

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ちーかませんせい
ちーかませんせい @cook_40151125
2018/05/05 01:20に公開
肉が大好きです。お酒のつまみに合う料理を作るのが好きです。
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