ご飯の友に。鯖の胡麻味噌煮

らりるれろろん
らりるれろろん @cook_40113161

給食で食べた鯖味噌の味を思い出しながら。甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
食べたくなって。

ご飯の友に。鯖の胡麻味噌煮

給食で食べた鯖味噌の味を思い出しながら。甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  1. 切り身 4切れ
  2. 切り身ひたひた
  3. 味噌 大さじ4
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ2~3
  7. 生姜 チューブ7cmくらい
  8. すりごま 一掴み

作り方

  1. 1

    鍋に鯖とすりごま以外を入れ煮立てながら味噌を溶かす。

  2. 2

    溶けたら鯖を入れ、クッキングペーパーやアルミホイルなどで落とし蓋をし時々揺すりながら汁がトロトロになるまで煮詰める。

  3. 3

    すりごまを入れて汁と馴染ませ、たっぷり鯖に絡めたら完成。

コツ・ポイント

意外と早く煮詰まるので、目を離しすぎないこと。

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