にんじんは5、6㎝の長さの千切り、ちくわは半分の長さにしてから細切りにします
（にんじんとちくわの長さをそろえます）

油（分量外）をひき、にんじんを中火で炒めます

にんじんがしんなりしてきたら、ちくわを入れ一緒に炒めます

ほんだしをいれます

火を少し弱め、砂糖、酒、醤油を入れて調味します

豆腐を入れ、木しゃもじ等でざくざくつぶして炒めます

といた卵をまわし入れ、全部をまとめるように炒めます

ごま油を少し入れて、卵に火が入れば完成です

最後にすりごまをたっぷりかけます