「レシピひろがるプレーン」を使いました。このままでもしっかりした固さですが、更に丸一日水切りしました→

キッチンペーパーに包み、タッパーの蓋に端をかませて、タッパーの下端に箸置きなどを置いてちょっと斜めにしました。

フライパンにオリーブ油と薄切りのニンニクを入れ弱火にかける。きつね色になるまでじっくり加熱後、冷ましておく。

２で出てきたホエー（小さじ１杯分有り）と醤油を混ぜる。

水切りしたものを適当な大きさに分割して小さめの器に入れ、４を回しかけた後、３をかける。しばらく馴染ませる。

クラッカーなどにのせれば、おつまみに♪