塩豚スープの豚肉・春雨・白菜煮込み
塩マイスターYOKO @cook_40126976
作っておくと便利で万能なストックレシピ塩漬け豚肉の応用第2弾！簡単♪＆ヘルシー！風邪予防にも有効な身体に嬉しいレシピ★
このレシピの生い立ち
体調×旬素材レシピの紹介です。どうせ食べるなら体にも舌にも美味しいものを食べるのはいかが？塩が引きだす素材の甘みとシャープなキレが美味♪ストックレシピとして色々な用途に活用できる塩豚応用レシピ第2弾！
塩豚スープの豚肉・春雨・白菜煮込み
作っておくと便利で万能なストックレシピ塩漬け豚肉の応用第2弾！簡単♪＆ヘルシー！風邪予防にも有効な身体に嬉しいレシピ★
このレシピの生い立ち
体調×旬素材レシピの紹介です。どうせ食べるなら体にも舌にも美味しいものを食べるのはいかが？塩が引きだす素材の甘みとシャープなキレが美味♪ストックレシピとして色々な用途に活用できる塩豚応用レシピ第2弾！
作り方
- 1
春雨は熱湯につけて戻し、水気を切って、食べやすい長さに切っておく。
- 2
豚肉は一口大に、白菜・しいたけは1cm幅位に切り、長ねぎは5cmの長さに切り、縦に同様に1cm幅位にカットする。
- 3
鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、白菜・しいたけ・塩豚スープ、水、醤油、塩、こしょうを加える。
- 4
鍋を中火～強火にかけ、煮立ってきたら中～弱火にし、アクを取り、しばらく煮る。
- 5
白菜がしんなりしたら、長ねぎを加えて数分煮た後、春雨を加えてかき混ぜ、完成!!
コツ・ポイント
※SALT-中華風肉料理なので甘みを引き出しさっぱり引き締めてくれ、スープにもなじみやすい、細かめ岩塩がおすすめ!コレ使いました→古代天日塩 蒙古の塩※詳しくは→http://ameblo.jp/salt-meister-2008/
食事はすべての源になるものだから…と、独自で栄養・バランスを学び家族や自分に料理を作るように。おかげで風邪知らずの数年です。そんな料理好きが高じて塩に目覚め、用途によって塩を使い分けています。身近な塩と旬な食材で、身体の中から強くなる、きれいになるそんな塩レシピを紹介します。他塩情報をBlogでも発信中!→http://profile.ameba.jp/salt-meister-2008/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18289265
