バンズの材料をHBに全て入れ、生地を作るコースでスイッチオンします。

生地が完成したら、４等分にして丸めます。

濡れ布巾をかけ、15分放置します。（ベンチタイム）

再度丸め直し、先ほど同様に濡らしたキッチンペーパーを被せ、オーブン40℃で40分発酵させます。（二次発酵）

生地が２倍位になったら、手のひらで平らにつぶします。（ガス抜き）

オーブンを200℃で余熱します。

卵の黄身を溶き、みりんを加えまぜます。

刷毛を使い、バンズに7.を塗りゴマを付けます。

オーブン190℃に下げ、15～20分焼きます。
焼き色を見て、好きなタイミングで止めます。

パテや挟める野菜を準備します。

人参はすりおろし、玉ねぎはみじん切りにします。

材料、調味料をあわせ、よく捏ねます。

フライパンを温め、バンズの大きさに合わせ丸めたパテを両面しっかり焼きます。

今回油を使わず焼きましたが、くっつきそうであれば、サラダ油を敷いて焼いてください。

パテを焼いたフライパンへ絡めるソースの調味料を入れ、パテに絡めます。

溶けるチーズを乗せる時は、このフライパンの上で乗せると、チーズが程よく溶け美味しいです。