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スピーディ☆茄子のトマトのあんかけ
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スピーディ☆茄子のトマトのあんかけ-レシピのメイン写真

スピーディ☆茄子のトマトのあんかけ

uki345
uki345 @cook_40054866

２分で完成☆こってり茄子の煮浸しにトマトあんかけをプラス！カラダもポカポカ温まります♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった茄子とトマトでほかほかレシピを考えました♬

２分で完成☆こってり茄子の煮浸しにトマトあんかけをプラス！カラダもポカポカ温まります♡
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２分で完成☆こってり茄子の煮浸しにトマトあんかけをプラス！カラダもポカポカ温まります♡
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冷蔵庫にあった茄子とトマトでほかほかレシピを考えました♬

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材料

２人分
  • 茄子 小２本
  • トマト 中２個
  • オリーブ油 大１
  • ◆酒 大１
  • ◆甜菜糖 大1/2
  • ◆醤油 大１
  • ◆生姜（すりおろし） 1/2片
  • 水溶き片栗粉※30分前に溶いておく
  • 片栗粉 大１
  • 水 大２
  • 紫蘇（千切り） ２枚
  • すり胡麻 適宜
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作り方

  1. 1

    水溶き片栗粉を準備する。

  2. 2

    茄子は縦４割り、長さを３等分する。トマトは８等分のくし切りにし長さを半分にする。

  3. 3

    小鍋にオリーブ油を熱し茄子を炒める。しんなりしたらトマトを加えさらに加熱する。

  4. 4

    ◆を加えて味をととのえ、弱火にして水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  5. 5

    器に盛り、紫蘇をのせてすり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

トマトから出る水分が少なければ昆布だしなどで調節してください。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2016/11/03 00:00に公開
◆人生を調律するLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中
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このレシピのキーワード

あんかけ なす 大葉 トマト 片栗粉 酒 しょうが

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