材料４つ★簡単★切干しでにんじんシリシリ
☆テシュマロ☆ @cook_40051968
煮物だけじゃない！
沖縄の定番料理『にんじんシリシリ』を戻さず洗うだけの切干し大根で★簡単でメチャ旨です★
このレシピの生い立ち
にんじん嫌いの私が、唯一食べられるにんじん料理が『にんじんシリシリ』です。
そこに栄養価が高く、旨味の多い『切干し大根』を加えたらどうかなと妄想し、実際作ったら・・・
★衝撃の旨さでした★
材料４つ★簡単★切干しでにんじんシリシリ
煮物だけじゃない！
沖縄の定番料理『にんじんシリシリ』を戻さず洗うだけの切干し大根で★簡単でメチャ旨です★
このレシピの生い立ち
にんじん嫌いの私が、唯一食べられるにんじん料理が『にんじんシリシリ』です。
そこに栄養価が高く、旨味の多い『切干し大根』を加えたらどうかなと妄想し、実際作ったら・・・
★衝撃の旨さでした★
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥した切干し大根を水でもみ洗いする。（水を替えながら、３～４回繰り返す）
- 2
３～４回もみ洗いすると、切干し大根が水を吸ってしんなりする。その後、切干し大根の水をしっかり絞る。
- 3
フライパンを温めて、ツナ缶を汁ごといれる。続けて、にんじんの千切り、水でもみ洗いした切干し大根を入れ炒める。
- 4
塩コショウをして、カツオだし（顆粒）をふりまぜて、フライパンにフタをして蒸らす。
- 5
３～５分したら、フタを開け、にんじんが柔らかくなっていたら、溶いた玉子をフライパンに回し入れ、炒める。
- 6
玉子に火が通れば、お皿に盛って完成です★
コツ・ポイント
切干し大根は水で戻さず、もみ洗い。
水で戻さないので、手間要らずで簡単、歯ごたえもあって、栄養分も水に流れず、一石二鳥です。
ツナ缶は汁ごと使ってください。それが、にんじんや切干し大根にしみて、旨味になります。
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