３０分で作る♡チョコスポンジ♡
ガトーさん @cook_40055247
生チョコケーキ等を作る時に、私が良く焼くチョコスポンジ。生地作りに10分、焼くのに２０分あれば出来ます。
このレシピの生い立ち
明日が、次男の誕生日なので、生チョコケーキを作ろうかと・・・。日中は、暑くなりそうなので、仕事に行く前に、朝チャチャッと、スポンジだけ、焼いちゃおうかな～と、自分が、一番得意な配合でやってみました。
３０分で作る♡チョコスポンジ♡
生チョコケーキ等を作る時に、私が良く焼くチョコスポンジ。生地作りに10分、焼くのに２０分あれば出来ます。
このレシピの生い立ち
明日が、次男の誕生日なので、生チョコケーキを作ろうかと・・・。日中は、暑くなりそうなので、仕事に行く前に、朝チャチャッと、スポンジだけ、焼いちゃおうかな～と、自分が、一番得意な配合でやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１８０℃に温めておく。ボウルに全卵、砂糖を入れ湯煎しながら2分泡立てる。楊枝の先1㎝をさしてみるとまだ倒れる。
-
- 2
倍量位になったら、湯煎から外し、つまようじの先1㎝を挿してみて、倒れない位、細か～い泡になるまで泡立てる。
-
- 3
２の生地の上に直接、まんべんなく、●印の粉類をふるいのせる。
-
- 4
ヘラで底から、持ち上げるように、さっくり、大体均一に混ぜる。（混ぜすぎない）
-
- 5
人肌に温めた牛乳を入れ混ぜる（混ぜ過ぎない）。型に流し、１８０℃で２０分程焼く。（真ん中を指で押して弾力があればＯＫ．
-
- 6
冷めてスライスするとこんな感じ。
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コツ・ポイント
ココアが入ると普通のスポンジより、生地が、死に易くなるので、しっかり泡立てて、混ぜ過ぎないように。泡立ては、ハンドミキサーを使い、最高速で回し、最後中速に落とし、しっかり泡立てます。
爪楊枝を目安にすると、とても分かりやすいです。
つくれぽ
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