しめじは石づきを取ってほぐしてラップをかけてレンジで1分半加熱する。にんにくは皮をむき薄切りする。

フライパンにのばした和風つゆ、砂糖、にんにくを入れて火をつける。弱火でにんにくの香りをつゆにつけるように。

沸騰してきたら豚小間を入れて火を通す

肉に火が通ってきたら加熱しておいたしめじを入れて味をなじませる

丼にご飯を入れて水切りしたキャベツをのせる。手前側に味付けしておいた肉としめじを乗せる。