作り方
- 1
麦は軽い塩味がつくように塩ゆでする。
- 2
胡瓜を薄い輪切りにし、塩もみして絞っておく。
- 3
パクチーは細かくカット。
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- 4
ヨーグルトと茹でた麦、胡瓜、パクチーを合わせ、ガーリックパウダーと塩コショウで味を調えたら出来上がり♪
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- 5
仕上げにオリーブオイルをかけてもgoodです♬
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- 6
胡瓜は3％の水に20分ほど置けば絞るだけで、調度よい塩加減の塩もみ胡瓜が出来るのでお勧めです♪（水200ｇに塩6ｇ。）
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- 7
ライ麦。食物繊維が豊富でプチプチした食感が楽しくハマっています。パンはもちろん、ご飯に混ぜたり、サラダにかけて食べてます
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- 8
ライ麦の茹で時間は長めです。私はいつも圧力鍋で沸騰してから弱火で40分ほど茹でています。もち麦なら早いですね✿
コツ・ポイント
・全部合わせて和えるだけです。
・チリパウダーを入れるとより大人でエスニックな味になると思います。
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