かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

かぼちゃの煮物

iga_a @cook_40150940

かぼちゃの煮物。
煮汁たっぷり柔らかバージョン。
箸だと食べにくいので、レンゲやスプーンで煮汁も一緒に食べてます。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ、好きです。

かぼちゃの煮物。
煮汁たっぷり柔らかバージョン。
箸だと食べにくいので、レンゲやスプーンで煮汁も一緒に食べてます。
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かぼちゃの煮物。
煮汁たっぷり柔らかバージョン。
箸だと食べにくいので、レンゲやスプーンで煮汁も一緒に食べてます。
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かぼちゃ、好きです。

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箸だと食べにくいので、レンゲやスプーンで煮汁も一緒に食べてます。
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材料

かぼちゃ 1/4個(正味300g程度)
油大さじ1
水約350cc(かぼちゃが浸るくらいの)
顆粒だし小さじ1/2
砂糖大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
酒大さじ1と1/2
しょうゆ大さじ1と1/2
こうや豆腐(あらびきタイプ) 20g

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作り方

1
かぼちゃのワタと種を取り、一口大に切る。余裕があれば、皮をむいたり面取りしたり。
2

小鍋に油をひき、かぼちゃを軽く炒める。
3
全体に油が回ったら、かぼちゃが浸るくらいの水と、顆粒だしを加える。
4
ふつふつしてきたら火を弱め、砂糖、みりん、酒、しょうゆを加え、煮汁の味をみる。
よければ、こうや豆腐を加える。
5
あらびきタイプのこうや豆腐→
6

落とし蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮れば完成。

コツ・ポイント

煮汁を飛ばし過ぎない。
煮崩れても気にしない。

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iga_a

iga_a @cook_40150940

2015/06/27 12:13に公開

20代半ば、1人暮らしの台所です。野菜、乾物多めです。

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このレシピのキーワード

煮物かぼちゃ高野豆腐酒

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