アメリケーヌ風パスタソース

Name: アメリケーヌ風パスタソース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブオイル 大さじ1; おろしニンニク 適量; 干しあみえび 大さじ2〜3; 白身端材 1パック; （または白身切り身） 2切; カニかま お好みの量; 酒（白ワインならなお良し） 200cc; カットトマト缶 1缶; 牛乳または生クリーム 100cc; 味の素 小さじ2; 塩 適宜

すこんぶガール @cook_40157885

干しあみエビでエビの風味バッチリ出てます。カニかまや白身端材は安く手に入るからお財布にも優しいです。
このレシピの生い立ち
アメリケーヌソースが作りたいけど、めんどくさいのはイヤ！！なので、近くのスーパーで手に入るものでアメリケーヌ風のソースをつくりました。具がたくさんなので、そのままパスタソースにできます。

アメリケーヌ風パスタソース

すこんぶガール @cook_40157885

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材料

4人分

オリーブオイル大さじ1
おろしニンニク適量
干しあみえび大さじ2〜3
白身端材 1パック
（または白身切り身） 2切
カニかまお好みの量
酒（白ワインならなお良し） 200cc
カットトマト缶 1缶
牛乳または生クリーム 100cc
味の素小さじ2
塩適宜

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作り方

1

深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、おろしニンニクと干しあみえびを香りが出るまで炒める
2

白身端材か、小さめに切った白身を入れて炒める。ほぐしたカニかまを入れて更に炒める。
3

白身に火が通ってきたら、酒を入れる。アルコールが飛ぶまでしっかり火にかける。
4

トマト缶を入れて煮込む。牛乳か生クリームを入れて更に煮込み、味の素、塩で調味する。

コツ・ポイント

おろしニンニクと干しあみエビを炒めすぎるとちょっと苦味が出るので気をつけて( ˘•ω•˘ )

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つくれぽ

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すこんぶガール @cook_40157885

2015/06/27 12:12に公開

σ(ｕωｕмё)広島生まれ広島育ち。食べることがとにかく好き♡。+ﾟ(人’v｀*)好きな食べ物は数知れず。鶏の唐揚げがあったらとりあえず機嫌良しwσ(´~｀*)〜♪料理作るのは好きだけど、面倒くさいことが大嫌い。今までは“好きなお肉メインのがっつり料理と白ご飯〜‼︎”的なメニューしか作ってなかったけど、最近やっと野菜メインの副菜も作るようになりました(^^;;

このレシピのキーワード

切り身トマト缶生クリーム牛乳酒白身あみえびカニカマ

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