玉ねぎはみじん切りにして、油を熱したフライパンで炒めて冷ましておく。
大根はすりおろし、大葉は千切りにしておく。

大きめのボウルに挽肉と●を入れて練る。
手で持ち上げ、半分に切り離す時にネバりがでたらOK。

2を3等分にして、大判型に丸めてバットに入れ、ラップをして冷蔵庫で30分程度おく。

フライパンにサラダ油をひき、3を入れ、中火で2分、ひっくり返して1分、そのまま弱火にして蓋をして7分蒸し焼きにする。

蓋を開けて焼き目が物足りない時はお好みの焼き目まで焼き、バットに取り出し、電子レンジ500〜600wで30秒チンする。

ソース作り
小鍋や小フライパンに水を入れ、沸騰したら白だしを入れお好みの濃さにする。
★濃い目がオススメ！

5のハンバーグをお皿に盛り、大根おろしと大葉を乗せ、白だしのソースをかける。

★大根おろしでソースが薄まるので、私はソースは別添えで出しました。
もちろん和風ソース以外でも美味しくいただけます。