藤の芽の胡麻和え
冷蔵庫の片づけ屋さん @cook_40135507
この時期しか食べれない！
シャキシャキの食感がたまらない(^^)
このレシピの生い立ち
藤の芽は食べれるんです(^｡^)v
この時期しか食べれないです！
天ぷらもおいしい(^^)
藤の芽の胡麻和え
この時期しか食べれない！
シャキシャキの食感がたまらない(^^)
このレシピの生い立ち
藤の芽は食べれるんです(^｡^)v
この時期しか食べれないです！
天ぷらもおいしい(^^)
作り方
- 1
出始めの藤の芽を摘む。
-
- 2
胡麻をすり、砂糖、味噌、醤油を入れ、濃度調節で水を入れる。
- 3
藤の芽は水洗いし汚れなどを取り除き、沸騰した湯に重曹を入れ、湯掻く。
-
- 4
冷水にとり、冷ましたら水気をとり、2に和える。
コツ・ポイント
重曹はアク抜き用(アクはそれほど強くないです)
シャキシャキした食感は 藤の芽ならでは(^^)
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