熱湯に★のフルーツを入れ、ざっと混ぜる。１～２分そのまま置き、ザルにあげて流水で洗い、水気を切る。

湯通しした★をジャーに入れ、オランジーナを静かに注ぐ。ふたをして冷蔵庫に半日または一晩おく。

ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながらこねる。耳たぶくらいのかたさになったら、直径2ｃｍ程度に丸める。

沸騰した湯に白玉を入れてゆでる。浮き上がってから１～２分ほどゆで、冷水にとって冷やし、ザルにあげて水気を切る。