爽やか冷しゃぶ
ゆうままごはん @cook_40132590
いつもの冷しゃぶを少しだけアレンジしたら、ちょっと楽しい☆梅干しで牛肉も爽やか！麺でもプラスして、夏の楽チンごはん◎
このレシピの生い立ち
食欲の落ちる暑い季節に、一品で栄養のバランスの良いものをと思って。
爽やか冷しゃぶ
いつもの冷しゃぶを少しだけアレンジしたら、ちょっと楽しい☆梅干しで牛肉も爽やか！麺でもプラスして、夏の楽チンごはん◎
このレシピの生い立ち
食欲の落ちる暑い季節に、一品で栄養のバランスの良いものをと思って。
作り方
- 1
野菜と豆腐は食べやすい大きさに切る。アスパラの下1/3は皮を剥いて。
- 2
アボカドには変色防止にレモン果汁(分量外)を振りかけておく。
- 3
塩適量(分量外)を溶かした湯を弱火にかけ豆腐を1〜2分茹でてキッチンペーパーの上で水を切り、冷ます。
- 4
残りの湯にブロッコリーを入れ1分したらアスパラを加え、さらに1分茹でたら、ザルにあげて水気を切り、冷ます。
- 5
残りの湯に酒大さじ1を加えて、肉を茹でて、水気を切って、冷ます。
- 6
❷❸❹は急ぐときは、氷や保冷剤で冷やす。
- 7
豆腐、野菜、肉をざっと混ぜて盛り合わせる。少し冷やす。
- 8
お好みでちぎったシソ漬け梅干しとおろしにんにく、あれば刻んだ細ネギなどを、サラダかポン酢にトッピングする。
-
コツ・ポイント
タレが薄まらないように水気をしっかり切ること。冷やし過ぎると肉が硬くなるので注意。
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