もやしは洗ってザルに上げておく。

小松菜(ほうれん草やチンゲン菜も可)は洗って食べやすい長さに切る。

鍋にもやしを入れて、浸かるくらいの水をいれ、カレー粉も入れて、火をつける。

沸騰したらそのまま２分くらいゆで、そこへ小松菜も入れてもやしと混ぜ、再び沸騰したらザルにあけ、水にさらして冷ます。

よく水を切り、うす口しょうゆと塩とごまであえる。味をみて調整してね。