室温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。

白っぽくなったら卵黄を半分に分けて入れ、混ぜる。

混ざったらふるっておいた薄力粉を入れて混ぜ、ヘラで１つにまとめる。

まとまったらラップ等でくるみ、２時間～半日程度寝かせる。

寝かせ終わったら棒で伸ばし、型にはめてフォークなどで空気穴をあける。

クッキングペーパーをタルトの上に乗せて重石になるものをおく。（タルトストーン、米等）

１８０度に予熱したオーブンで３０分程度焼く。

焼き終わったら少し粗熱が取れた位で型から外す。

ークリーム作りー
クリームチーズを室温に戻してクリーム状にする。（５００ｗで１分程度でもok）

生クリームを少しずつ加えながらダマにならないよう混ぜる。

生クリームが全て混ざったらレモン汁、粉糖を加えて混ぜる。

冷蔵庫で冷やす。（冷やすとレモン汁でいい感じにクリームが固まってくれます）

タルトの中にクリームを詰め、切ったベリー等でデコレーションする。